d'Hellekapelle Casu
Deze elegante Belgische Pinot Noir is afkomstig uit het Heuvelland in West-Vlaanderen, waar zandleem- en leembodems zorgen voor finesse en frisheid. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd. Enkel het leksap rijpt 18 maanden op gebruikte Franse Bourgondische eiken vaten, gevolgd door extra flesrust, wat de wijn verfijnt zonder zijn fruit te verliezen.
In het glas toont hij een lichte kersenrode kleur. De neus is verfijnd en expressief met aroma’s van kers, bosaardbei en sinaasappelbloesem, aangevuld met een subtiele pepertoets en kruidigheid. De smaak is sappig en harmonieus, met fijn versmolten tannines, ranke zuren en een elegante structuur die typisch is voor Pinot Noir.
Combinatie met gerechten: ideaal bij wildgerechten, stoofpotjes, rood vlees, bereidingen met champignons, charcuterie of zachte kazen.
Een verfijnde, karaktervolle wijn van een kleinschalig familiaal domein waar duurzaamheid, terroir en ambacht centraal staan.
| Kleur: Rood |
| Stijl: Strak fris rood |
| Herkomst: Heuvelland, België |
| Druif: Pinot Noir |
| Jaargang: 2021 |
| Volume: 75 cl |
| Alcohol: 12% |