A Burgundy Beast 2023
A Burgundy Beast is een karaktervolle Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise, samengesteld uit twee Premier Cru-terroirs in Mercurey: Clos du Montaigu en Clos du Paradis. Deze combinatie vormt de kern van de wijn. Clos du Montaigu, met zijn steenrijke kalkbodem en rode klei, brengt kracht, diepte en een uitgesproken aards karakter. Clos du Paradis voegt daar finesse, elegantie en sappigheid aan toe.
De wijn rijpt in eikenhouten vaten van verschillende leeftijden, wat zorgt voor extra complexiteit zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een atypische Bourgogne Pinot Noir die kracht en verfijning moeiteloos combineert. In de neus en mond herken je rijp rood fruit, subtiele kruidigheid en aardse tonen, gedragen door een sappige structuur en een lange, gelaagde afdronk.
Een gastronomische wijn bij uitstek, die prachtig combineert met verfijnde vleesgerechten zoals eend, kalf of gevogelte, maar ook met paddenstoelenbereidingen en rijke vegetarische gerechten. Niet voor niets staat deze wijn op de kaart van verschillende sterrenrestaurants.
| Kleur: Rood |
| Stijl: Stevig vol rood |
| Herkomst: Mercurey 1er Cru, Bourgogne, Frankrijk |
| Druif: Pinot Noir |
| Jaargang: 2022 |
| Volume: 75 cl |
| Alcohol: 13% |