Clos du Jas L'Aspre Lirac Blanc 2021

Clos du Jas L’Aspre Lirac Blanc 2021 is een karaktervolle witte wijn uit de zuidelijke Rhône, gemaakt door Grégory Sergent, een van de meest veelbelovende wijnmakers van de regio. De wijn is afkomstig van zeer oude wijngaarden, deels meer dan 100 jaar oud, op kalksteen-, zand- en kleibodems in de appellatie Lirac. De druiven bestaan uit 90% Grenache Blanc en 10% Grenache Gris, volledig biodynamisch en met de hand bewerkt volgens de maancyclus.

De vinificatie verloopt zacht en precies, met een lange rijping van 24 maanden op houten vaten van 300 liter. Dit resulteert in een volle, ronde en gelaagde wijn met duidelijke houtintegratie, maar steeds gedragen door finesse en mineraliteit. In de smaak combineert hij rijkdom met spanning en een lange, elegante afdronk.

Een gastronomische witte wijn die uitstekend past bij rijke visgerechten, wit vlees en kruidige bereidingen. Serveer licht gekoeld (8–10 °C). Dankzij zijn structuur en concentratie beschikt deze wijn over een uitzonderlijk bewaarpotentieel tot 25 jaar.