Tenuta Sant Antonio Soave Superiore DOC "Monte Ceriani"

Tenuta Sant’Antonio Soave Superiore DOC "Monte Ceriani" 2020 is een frisse en goed gestructureerde witte wijn uit Veneto, geproduceerd van 50 jaar oude Garganega-wijnstokken op de 375 meter hoge Monte Ceriani. De druiven worden gedeeltelijk vroeg in september en de rest in oktober geoogst, waarna de vergisting plaatsvindt in grote roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden sur lie met bâtonnage, wat de smaak extra rijkdom en complexiteit geeft.

In het glas toont de wijn een licht strogele kleur en een knisperende frisheid, met aroma’s van citrus, vooral grapefruit, witte bloemen, kruiden en een hint van vers gebrande amandelen in de afdronk. Met zijn frisse structuur en elegante smaken is deze Soave zowel als aperitief heerlijk, als begeleider van zeevruchten, zoet- en zoutwatervis, groenteschotels of risotto met paddenstoelen. De wijn kan jong worden gedronken, maar ontwikkelt extra diepgang bij een rijping van 5 tot 10 jaar.