Le Cartel Blanc de Noirs 2021

Le Cartel Blanc de Noirs 2021 is een elegante en verfijnde witte wijn gemaakt van 100% Cinsault, een oude blauwe druivensoort met helder sap. De druiven komen van jonge wijnstokken van gemiddeld 15 jaar, geplant op klei-kalkrijke bodems op het eiland Saint-Martin, in het oosten van Gruissan. De combinatie van arme, goed geventileerde bodems en de jonge stokken geeft de wijn zijn finesse en frisheid.

Na de oogst worden de druiven direct geperst en vergisten ze in cementen tanks bij lage temperatuur, waarna de wijn in dezelfde tanks rijpt tot botteling. Het resultaat is een verrassende en levendige wijn met aroma’s van wilde aardbeien en zwarte besknoppen, een mooie frisheid en een subtiele aromatische diepte. Le Cartel Blanc de Noirs is puur, licht en expressief, ideaal voor liefhebbers van atypische, elegante wijnen.