L'Éclat de Château l'Eperon 2018

L'Éclat de Château l'Eperon 2018 is een elegante Bordeaux Supérieur die wordt gemaakt van 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon en 10% Malbec. De wijngaarden liggen op de beste percelen rond het kasteel L’Eperon, op klei-kalkstenen bodems, en beslaan in totaal 20 hectare. De wijn combineert traditioneel vakmanschap met moderne technieken: de druiven worden handmatig en mechanisch geoogst, gesorteerd op tafels en gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door opvoeding in nieuwe Franse eikenhouten vaten en afgesloten met traditionele kurk.

Deze 14% vol. wijn heeft een bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar. In het glas toont hij een diepe, volle kleur met aroma’s van rijp rood fruit en subtiele kruiden. In de mond ontvouwt zich een harmonieuze structuur van zachte, rijpe tannines en een lange, elegante afdronk. L’Éclat de Château l’Eperon past uitstekend bij een côte de bœuf, lamsbout, magret de canard of een selectie kazen, en komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 15–18°C. Met een jaarlijkse productie van 30.000 flessen is het een verfijnde en karaktervolle Bordeaux met uitstekende complexiteit.