Tenuta Sant Antonio Amarone Antonio Castagnedi 2019

Tenuta Sant’Antonio Amarone Antonio Castagnedi 2019 is een krachtige en elegante rode wijn uit de Valpolicella-streek in Veneto, Italië. De wijn wordt gemaakt van een blend van 70% Corvina & Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina en 5% Oseleta. Na handmatige selectie worden de druiven gedurende 120 dagen gedeeltelijk ingedroogd, waardoor ze 30–40% van hun volume verliezen en een geconcentreerd suiker- en aromaprofiel ontwikkelen. Vervolgens rijpt de wijn twee jaar in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, gevolgd door een flesrijping van zes maanden.

In het glas toont de Amarone een intens kersenrode kleur met purpere accenten. Het bouquet is complex en elegant, met aroma’s van kersenlikeur, vijgen, zoethout, zwarte peper en chocolade. De smaak is vol en krachtig, met een harmonieus samenspel van rijp rood fruit, specerijen en een subtiele chocoladeondertoon. De afdronk is lang en verfijnd. Met zijn hoge alcoholgehalte van 15% is deze Amarone perfect bij krachtige roodvleesgerechten zoals hert, haas of lamsvlees, gerijpte kazen en gerechten met truffel.