Falatorio Rosé 2023

De Falatorio Rosé 2023 uit de regio Lissabon is een frisse en elegante rosé, gemaakt van de druiven Tinta Miúda en Camarate. De druiven worden handmatig geoogst, ontsteeld en licht gekneusd, waarna ze na een korte maceratie worden geperst. Het sap wordt gekoeld en twee dagen statisch geklaard voordat de gisting drie weken duurt bij lage temperaturen. Daarna rijpt de wijn zes maanden sur lie in betonnen tanks, wat zorgt voor een subtiele textuur en complexiteit.

De wijn heeft een delicate rozenkleur en een aromatisch profiel van bosvruchten en bramen, dat zich ook in de smaak herhaalt. De smaak is droog met een prettige, frisse zuurgraad en een lichtvoetig karakter. Met een alcoholpercentage van 12,5% is dit een elegante en toegankelijke rosé die perfect past bij wit vlees, gevogelte en mediterraanse gerechten. De wijn is zowel organic als vegan en dient het beste geserveerd te worden op 10-12°C.